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Beachten Sie bitte unsere saisonabhängigen Öffnungszeiten!

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Guttenberg
Schriftzug und Hirsch

Auf dieser Seite haben wir Antworten zu häufigen und manchmal nicht so häufigen Fragen zusammengestellt, die für viele unserer Gäste interessant sind.

Öffnungszeiten

F: Auf verschiedenen Seiten im Internet finde ich unterschiedliche Angaben zu Öffnungszeiten, Raumgrößen und sonst auch unterschiedliche Angaben.
A: Wir haben keinen Einfluß auf Angaben in irgendwelchen anderen Portalen. Nur www.forsthaus-guttenberg.de  pflegen wir selbst und nur hier finden Sie verbindliche Angaben. Wir passen unsere Öffnungszeiten der Saison an. Deshalb kann es sein, daß auf anderen Portalen Zeiten stehen, die nicht mehr aktuell sind.

F: Wie lange haben Sie geöffnet. Im Internet steht 22.30 Uhr. Müssen wir dann gehen?
A: Nein, natürlich nicht. Wir halten nichts von Angaben, wie “bis 0.00 Uhr geöffnet” aber es ist jeden Tag um 22 Uhr geschlossen. Da wir ein Speiserestaurant sind, besuchen uns die meisten Gäste zwischen 18 Uhr und 20 Uhr (Ankunft). Wir schließen erst, wenn der letzte Gast gegangen ist; die Küche schließt in der Regel um 21 Uhr.

F: Wir waren um 20.15 Uhr bei Ihnen, in der Nebensaison, es war jedoch schon zu. Warum?
A: Die meisten Abend-Gäste, gerade in der dunklen Jahreszeit, besuchen uns zwischen 18 Uhr und 20 Uhr (Ankunft). Wir schließen erst, wenn der letzte Gast gegangen ist. Sollte es aber an manchen Tagen etwas ruhiger sein und der letzte Gast geht früher, dann behalten wir uns vor, auch mal etwas früher zu schließen. Gründe sind z.B. schlechte Witterung (Regen, Glatteis..). Wir empfehlen, kurz anzurufen und einen Tisch zu bestellen.

Schlemmerblock / Gutscheinbuch und Würzburger Sparbuch (Werbebücher)

F: Ist das Forsthaus Guttenberg immer in allen drei Werbebüchern vertreten?
A: Nein, wir sind nicht jedes Jahr in allen Werbebüchern vertreten.
F: Wir haben ein Werbebuch. Sind die Portionen unterschiedlich (groß) im Vergleich zu den “normalen” Portionen?
A: Nein, definitiv nicht. Der Schlemmerblock / Gutscheinbuch und das Würzburger Sparbuch sind eine Form der Werbung, bei dem die Kosten der Werbung in Form eines Gratisessens/eines Nachlasses anfallen. Man kann Werbung z.B. in der Zeitung machen. Das kostet Betrag x. Ob jemand den Eintrag liest oder nicht, kann man nicht beeinflussen. Das Geld hat man aber ausgegeben. Bei den Werbebüchern bekommen Sie ein Essen, nach den jeweiligen Regeln der Bücher, von uns geschenkt/günstiger. Das geschenkte/günstigere Essen ist unsere Werbeausgabe, die nur dann anfällt, wenn sie uns besuchen. Die Werbeaktion hat natürlich nur dann einen Erfolg, wenn Sie zufrieden sind. Wir wollen ja, daß Sie uns öfter besuchen. Würden wir die Portionen kleiner oder schlechter machen, dann hätte diese Werbung keinen Erfolg, deshalb gibt es bei uns keinen Unterschied, ob Sie uns mit oder ohne Werbebuch besuchen.

F: Gelten die Werbebücher  jeden Tag?
A: Nein, die Werbebücher gelten z.B. nicht an Feiertagen. Die genauen Tagen stehen in Ihrem Werbebuch auf einer der ersten Seiten. Zusätzlich gelten die Werbebücher bei uns nicht am Sonntag. Das steht auf unserer Seite im jeweiligen Werbebuch. (Achtung: In einem Teil der 1. Auflage des Würzburger Sparbuches 2016 sind einige Druckfehler enthalten; insbesondere fehlt hier der Hinweis auf die Ungültigkeit am Sonntag. Leider können wir aus Gleichbehandlungsgründen diese Bücher ebenfalls am Sonntag nicht akzeptieren.)

F: Warum gelten die Werbebücher nicht Sonntags? “Am Sonntag kann man doch so schön essen gehen”.
A: Kurz gesagt: Genau deshalb gelten sie Sonntags bei uns nicht. Da wir mit dem Einlösen der Werbebücher ein Essen an Sie verschenken/günstiger anbieten, möchten wir dies zu Zeiten machen, bei denen es bei uns etwas ruhiger ist. Das sind die Tage unter der Woche. So erreichen wir eine gleichmäßigere Auslastung. Tip: Wenn Sie uns unter der Woche nicht besuchen können, dann kommen Sie doch am Freitag oder Samstag. Es ist zwar etwas voller als unter der Woche, aber die Werbebücher sind an diesen Tagen gültig.

F: Warum gelten die Werbebücher nicht für die Aktionskarten (XXL Schnitzelfreitag oder Steaksamstag  ...)?
A: Durch Einlösen der Werbebücher schenken wir Ihnen ein Essen oder das Essen ist deutlich günstiger. Da die Preise bei den Aktionskarten schon sehr günstig kalkuliert sind, ist es bei diesen Karten leider nicht möglich. An den Aktionstagen ist eine Einlösung mit der “normalen” Karte natürlich möglich.

F: Wir haben ein Werbebuch gekauft. Bekommen die Teilnehmer der Werbebücher Geld vom Verkauf des
Werbebuches?
A: Nein. Die Teilnehmenden Restaurants bekommen kein Geld vom Verkauf des Werbebuches. Bei ca. 80 teilnehmenden Restaurants und einem Verkaufspreis von 30 Euro und Abzug der Erstellungskosten des Blockes wären das rechnerisch schon unter 30ct für jedes teilnehmende Restaurant.

Unsere Speisen

F: Warum bekomme ich nicht einen großen oder zwei mittlere Knödel, sondern drei kleine?
A: Wir legen auf Frische großen Wert. Deshalb kochen wir die Knödel erst, wenn Sie sich entschieden haben und Ihre Bestellung die Küche erreicht. Unser Knödelteig wird gewogen und daraus dann ein oder zwei oder drei Knödel geformt. Die Menge an Knödeln ist also immer die gleiche, egal ob es einer oder zwei oder drei Knödel sind. Da wir Sie aber nicht so lange warten lassen möchten, haben wir uns für drei kleine Knödel entschieden. Der Grund ist die Kochzeit: Ein großer: ca. 40 min; zwei mittlere: ca. 25 min; drei kleine: ca 15 min.

F: Werden XY-Fix Produkte verwendet?
A: Nein, wir verwenden keine Fix Produkte.

F: Die Wartezeit ist machmal etwas länger, woran liegt das?
A: Wir legen auf Frische sehr viel Wert. Deshalb wird Ihr Essen erst dann zubereitet, nachdem Sie es bestellt haben. Wir halten nicht das ganze Kartenprogramm stundenlang heiß, davon halten wir nichts. Dadurch kann es vorkommen, daß es mal ein bißchen länger dauert.

F: Werden die Saucen selbst gemacht oder sind sie aus der Tüte?
A: Bei uns werden die Saucen selbst gemacht. Bis die Sauce auf Ihrem Teller ist hat sie bestimmt 20 Stunden auf unserem Herd hinter sich. Das beginnt mit dem Auskochen des Wurzelgemüses, das schon mehrere Stunden in Anspruch nimmt. Daraus wird dann eine Grundsauce hergestellt, die dann in weiteren Arbeitsschritten zu den verschiedenen Saucen, die wir in unserer Speisekarte haben,  wird.

F: Meine Portion ist zu klein / zu groß. Kann man das nicht ändern?
A: Unsere Portionen entsprechen der Größe, die die meisten Erwachsener als genau richtig empfinden. Sie entsprechen der Kalorienmenge, die ein Erwachsener pro Mahlzeit zu sich nehmen sollte. Das persönliche Empfinden kann aber stark davon abweichen. Hat man z.B. eine Wanderung hinter sich, so kann man die Portion als zu klein empfinden oder im anderen Fall, wenn man ein schwächerer Esser ist, als zu groß. Hat man großen Hunger, dann empfehlen wir eine Suppe oder Vorspeise; dazu evtl noch einen Nachtisch. Für unsere schwächeren Esser bieten wir auch bei vielen Gerichten eine Seniorportion an.

Unser Ambiente

F: Der Gastraum ist etwas dunkel. Kann man ihn nicht heller machen?
A: Die Helligkeit ist so gewollt. Wir halten nichts von einer Beleuchtung, die “Bahnhofshallenatmosphäre” schafft. Es soll gemütlich sein. Das erreichen wir durch Leuchten über den Tischen, die den Tisch gut ausleuchten. Die Bereiche zwischen den Tischen sind absichtlich etwas dunkler (nicht dunkel) gehalten, so daß unsere Gäste dadurch ein klein wenig “für sich sind”.

F: Es hängen Geweihe, Felle und Jagdbilder an der Wand. Kann man die nicht abhängen?
A: Wir sind ein Forsthaus. Dieses Thema kann man nur mit Geweihen, Fellen und Jagdbildern stilgetreu darstellen.

Veranstaltungen

F: Wir wollen etwas feiern. Haben Sie dafür passende Räume?
A: Ja, wir haben passende Räume für Feierlichkeiten aller Art. Ein Hauptraum und zwei Nebenräume stehen zur Verfügung. Mit bis zu 60 Personen können Sie bei uns feiern. Sprechen Sie uns an.

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